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| 번호 | 상품명 | 제목 | 작성자 | 작성일 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2498 | 하동 대봉감 15kg [특과: 44과 내외] |
 방금전에 주문했는데요^^ |
박경해 | 2018-11-20 | 2 |
| 2499 | 하동 대봉감 15kg [특과: 44과 내외] |
 지리산오색농장을 찾아주셔서 감사합니다 ^^ |
지리산오색농장 | 2018-11-20 | 1 |
| 2370 | 하동 대봉감 15kg [특과: 44과 내외] |
주문했어요. 언제쯤 받아 볼 수 있을 까요?  |
박경희 | 2018-10-22 | 181 |
| 1322 | 하동 대봉감 15kg [특과: 44과 내외] |
귀한 곳에 보낼 선물.. |
차경희 | 2016-10-28 | 256 |
| 978 | 하동 대봉감 15kg [특과: 44과 내외] |
주문완료 |
난희 | 2016-01-25 | 295 |
다른 감도 마찬가지겠지만 특히 대봉감은 말리기가 더 까다롭답니다.
대봉감의 특성상 말리면 검게 변하는 특성이 있지요..
리큅이라면 가정용 식품 건조기 말씀이지요?
저희 농장에서는 상품크기 또는 대품크기의 대봉감을 4등분하여 말리는데 그 크기가 보통 감 크기만하답니다.
두툼하게 말리다보니 속이 촉촉하게 말릴 수 있는 듯 합니다.
(가정용 식품 건조기는 두껍게 말리기가 어려울 것으로 예상됩니다)
농장에서 말리는 방법을 간단히 말씀드리면
농장에서는 시간과 온도 그리고 습도와 바람을 이용하여 최신식 감 전용 건조기에 3~4일 건조한 후에 자연건조를 며칠간 더 한답니다.
지난 12월말에 대봉감 주문하셨고 오늘 다시 주문하셨는데 말랭이 제조를 목적으로 하신다면 저희 말랭이를 구매하시기를 권해 드리고 싶네요... 보통은 못난이 감으로 말려 판매를 하는 경우가 많으나 올해는 수요가 많아서 상품성이 있는 감으로 대부분 건조하고 있습니다. 또한 1kg 봉지당 15~17개 가량의 대봉감이 들어가므로
경제적으로도 오히려 말랭이를 직접 구입하시는 것이 더 좋을 듯 합니다.
대봉감은 후숙과일이므로 홍시로 익혀드시면 맛이 일품입니다. (잘 아시겠지만...)
그리고 무른 감은 사용하지 않습니다. 말리는 과정에서 변색과 너무 끈적거려서 상품성이 떨어지더라구요..
되도록 딱딱한 감을 그대로 잘라 말리고 있습니다.
리큅 사용에 대한 노하우가 없어 자세한 답변을 드리지 못했습니다.
재구매 감사드리며 행복한 하루 되시기 바랍니다.
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정말 맛있는 집도 있고, 솔직히 유명세를 타서 그렇지 맛은 없는 곳들도 많았네요.
제가 소개해 드릴 곳은 "손맛촌" 이라는 제주 갈치조림 전문점 입니다.
처음에는 이 음식점이 제주시내에 있다가 확장해서 교래리로 이전을 했네요. 제주시내에 있을 때에 참 자주 갔습니다.
손맛촌은 첫번째로 음식이 깔끔합니다. 일단 반찬 나오는 것 부터가 다르답니다.
여러 음식점을 돌아다니면서 제가 주메뉴가 맛있는 곳은 많이 봤는데 ...
대부분 반찬들은 별로 손이 가지 않는데, 이곳 반찬은 참 맛있습니다.
반찬만 몇번 리필해 먹을 때도 있었네요. 여러해 이 음식점을 가봐서 잘 아는 내용이네요.
계절마다 반찬이 조금씩 다르게 나오긴 하던데 ... 전반적으로 제 입맛에는 잘 맞았습니다.
가지무침? 이라고 해야하나요? 가지에 칼집을 내서 요리한 것인데, 제가 일반적으로 먹어보지 못한 조리법이더라구요. 저희 아내가 좋아하는 메뉴네요^^
손맛촌을 처음 접했을 때 ... 가장 인상에 남았던 반찬 메뉴가 "간장게장" 입니다.
몸통과 발로만 해서 담궜는데~ 간장이 짜지도 않고 ... 한 입에 쏙 먹을 수 있는 게장이거든요.
저도 참 좋아하고 ... 식사할 때 주위의 손님들을 봐도~ 평가가 좋은 반찬이네요.
저희가 손맛촌에서 가장 많은 먹은 메뉴는 갈치조림 입니다^^ 요즘은 흑돼지는 어느 음식점, 갈치조림은 어느 음식점, 회는 어디~~ 제주도 3년차가 되니 ... 대충 어디로 갈지 그림이 그려 집니다.
I didn't have any special food because it has many health benefits
Just enjoy the delicacies
It was a visual similar to Nurungji that I could easily see anywhere
There's no style for you if you're so careful with what you see.
It was so good to see it, and mouth water began to spin
I think you're doing business with honest
Recommended for those who need stability in mind like us!
Regardless of the fact that it is not uneven,
Namhae restaurant recommend here I do not know ???! ? I'm sure I'm hungry and delicious!
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It's not seen or heard on the market